常言道：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”，这句话说明枸杞是四季常食佳品，也凸显了它益寿延年之效。为什么“保温杯里泡枸杞子”会成为年轻人的养身标配呢？杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等健康眼睛的必需营养,所以俗称“明眼子”。枸杞性味甘平，枸杞子色素具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。有提高机体免疫力的作用,可以补气强精,滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。有的人习惯在滚烫的热水中投入几粒枸杞，认为用热水泡枸杞才能把营养“激活”，把营养泡出来。热水泡枸杞的优点是可以短时间将枸杞子泡开，并且起到一定的杀菌作用。但缺点也很明显，滚烫的热水会把枸杞的营养破坏掉。泡枸杞最佳水温应控制在65℃到80℃之间，冲泡时间达到30分钟后方可享用枸杞水。
另外，如果不吃枸杞，只喝枸杞水，那么水中可能只有少量的β-胡萝卜素、叶黄素和其他生物活性物质，大部分营养物质仍然在果肉里。所以，泡过的枸杞也最好嚼一嚼咽下。
枸杞的吃法除了泡水喝之外，在一年四季也可以有不一样的吃法。夏季，枸杞适合与菊花、金银花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，经常服用可消除眼疲劳。秋季，枸杞可与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类。冬季，枸杞宜与桂圆、大枣、山药等一起煮粥；或炖排骨、羊肉时加入适量枸杞。
大家一定要注意，虽然枸杞富含多种营养物质，但它毕竟是滋补品，任何滋补品都不要过量食用。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。如果吃的量过大，容易滋补过度。